Праздничные блюда на 9 Мая

День Победы в Великой Отечественной Войне – всенародно любимый праздник, ежегодно отмечающийся в нашей стране 9 мая. Торжество сопровождается масштабными праздничными мероприятиями. В Москве и крупных городах России вот уже 79 лет проходят военные парады с участием ветеранов и приглашенных гостей, организуются культурно-зрелищные и познавательные мероприятия, массовые шествия и митинги , исторические реконструкции, мастер-классы по знанию военно-полевой подготовки и концерты. Улицы украшают флаги, цветы, иллюминация, вечерние салюты. И, конечно, разворачивается полевая кухня – готовится тематическая трапеза на 9 мая, традиционная «солдатская каша» и «макароны по-флотски».

С каждым годом остается все меньше людей, на личном опыте знающих о том, какой дорогой ценой был восстановлен мир. Память об их жизни и подвиге бережно сохраняется членами семьи, друзьями, знакомыми и государством для передачи подрастающим поколениям граждан.

В эти дни принято ходить в гости к ветеранам с цветами и подарками, где организуются праздничные застолья с просмотром архивных фотографий, душевными историями и личными воспоминаниями. Сегодня мы расскажем, какую еду едят на 9 мая, как накрыть вкусный стол, чтобы он подчеркнул торжественность и важность великого праздника.

Как в советское время отмечали праздник

Первое празднование Дня победы состоялось весной 1945 года. Происходило это спонтанно: люди выходили на улицы и поздравляли друг друга, радуясь долгожданной победе советского народа. Торжество 9 мая 1945 года завершил грандиозный праздничный салют в Москве из тысячи орудий. По масштабу и размаху он стал одним из самых крупных в истории.

В Советском Союзе День Победы отмечался с размахом. Люди целыми семьями отправлялись на площадь и главные улицы городов, чтобы принять участие в параде. После завершения торжественных мероприятий было принято заходить друг к другу в гости, и, конечно, в каждой семье по этому случаю накрывался праздничный стол, на который выставлялись вкусные угощения и разносолы.

Как сегодня отмечается праздник Дня Победы

В наши дни 9 мая в России празднуется также широко. В городских парках, на площадках функционируют выездные «станции общепита» и настоящие полевые кухни, предлагающие отведать блюда военного времени: кулеш и «солдатскую кашу» из дровяной печи.

Многие люди на период майских праздников отправляются за город или на дачу. В это время, как правило, заканчивается Великий пост и стоит хорошая теплая погода, благоприятствующая приготовлению мяса на огне. Отличный повод, чтобы открыть сезон шашлыков, тем более что в некоторых магазинах, например, «Кремлевский выбор», готовят действительно вкусные и качественные изделия из натуральных ингредиентов.

Праздничная еда на 9 мая включает различные холодные закуски, мясные деликатесы, салаты, десерты. Мы также хотим предложить вам несколько оригинальных блюд, которые отлично дополнят ваш весенний стол.

Меню на 9 мая

Традиционные рецепты блюд на 9 мая предлагает полевая кухня. Солянки, каши, щи и даже пироги готовятся на открытом воздухе, что придает им яркий, запоминающийся вкус и незабываемый аромат. Чтобы лучше проникнуться духом легендарного праздника, попробуйте приготовить «Фронтовой кулеш» по рецепту 1943 года.

Фронтовой Кулеш

Это сытная похлебка с мясом и пшенной крупой. В состав блюда входят следующие ингредиенты:

• грудинка или тушенка – 0,5 кг;
• вода – 1,5 – 2 л;
• пшено - 250-300 г;
• картофель – 3-4 шт.;
• лук репчатый – 1-2 шт.

Приготовление:

1. Срезаем мясо с костей, кости опускаем в кипящую воду, варим около 15-20 минут.
2. Далее в кастрюлю добавляем пшенную крупу, доводим ее до готовности.
3. Картофель режем крупным кубиком, отправляем к крупе.
4. Мясо, срезанное с костей, или тушенку обжариваем с луком, помещаем «зажарку» в кастрюлю и варим еще около 10 минут.

Получается вкусный и наваристый суп, по консистенции напоминающий густую кашу.

Буженина запеченная

Это великолепное блюдо из свинины станет идеальным вариантом для праздничного стола по случаю Дня Победы. Чтобы оно получилось сочным и нежным, обязательно обратите внимание на качество мяса. Вам понадобятся:

• свинина (окорок) – примерно 1,5 кг, одним куском;
• чеснок – 4 зубчика;
• паприка – 1 ч.л.;
• зерненая горчица – 1 ст.л.;
• растительное масло – 3 ст.л.;
• черный и душистый перец – по 0,5 ч.л.

Приготовление:

1. В удобной емкости смешайте масло со специями, горчицей, солью. Вы можете использовать любые пряности по вкусу, добавить к смеси лавровый лист или ложку меда.
2. Тщательно смажьте окорок со всех сторон, оберните фольгой в несколько слоев. Оставьте в холодильнике для маринования на 12 часов.
3. Затем мясо в фольге поместите в жаропрочную форму и поставьте в духовку. Запекайте при температуре +200 градусов примерно 2 часа.
4. Для проверки готовности мясо в самом толстом месте можно проткнуть ножом. Если он легко входит в мякоть, и при этом выделяется светлый прозрачный сок – буженина практически готова. Ее освобождают от фольги и запекают еще минут 10-15 до румяной корки.
5. Блюдо подается в горячем или холодном виде, с зеленью и овощами.

Салат из свежей капусты с огурцами и кукурузой

Застолье в квартире или выезд на природу не может обойтись без свежих сочных салатов, которые превосходно дополняют сытные, питательные горячие блюда. Витаминная закуска из свежей хрустящей капусты с огурцами и сладкой кукурузой с заправкой из растительного масла, станет идеальным вариантом для праздничного весеннего обеда.

Ингредиенты для салата:

• капуста белокочанная;
• кукуруза консервированная;
• свежие огурцы;
• соль, растительное масло для заправки.

Приготовление:

1. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой, слегка перетрите с солью для мягкости.
2. Также соломкой измельчите огурцы, соедините их с капустой и консервированной кукурузой, предварительно удалив лишнюю жидкость из банки.
3. Заправьте вкусный салат растительным маслом.

При подаче можно украсить блюдо зеленью петрушки или укропа.

Филе куриное запеченное с шампиньонами

Еще один вкусный и не сложный в приготовлении рецепт, который великолепно украсит ваш праздничный стол и доставит удовольствие своим сбалансированным вкусом. Вам потребуется:

• куриное филе;
• репчатый лук;
• шампиньоны;
• куриное яйцо;
• майонез жирностью 67 %;
• сыр Моцарелла;
• соль, перец, пшеничная мука и растительное масло.

Приготовление

1. Разрежьте филе на порционные куски, слегка отбейте с двух сторон. Обваляйте в муке, смешанной с солью и перцем. Обжарьте до золотистого цвета на растительном масле.
2. Отдельно пассеруйте лук с шампиньонами, нарезанными ломтиками.
3. Уложите филе в жаропрочную форму, сверху уложите сыр, нарезанный полосками, на него поместите шампиньоны с луком, затем слой майонеза.
4. Запекайте в духовом шкафу до темно-золотистой корочки.

Закуска «Тюльпаны»

В меню обязательно стоит добавить сырную и мясную нарезку. Большой выбор сыров различных сортов и видов вы найдете на сайте «Кремлевский выбор». В ассортименте интернет-магазина натуральных продуктов присутствуют зрелые выдержанные сыры, в том числе, с трюфелем, прованскими травами. Также вы можете попробовать оригинальные новинки: твердые и полутвердые сыры «Бутесыр», «Дар богов», «Хвальный», «Душа стола» жирностью 45 – 65 % или полакомиться вкуснейшими ягодными джемами с добавлением нежной Рикотты.

В мясной линейке представлены любимые с детства колбасы: «Докторская», «Любительская», которые прекрасно подойдут для бутербродов и сытных салатов. Кроме того, в магазине вас ожидает богатый выбор кондитерских изделий и десертов.

В каталоге вы сможете подобрать по своему вкусу превосходные блюда на 9 мая, готовить которые для вас будут опытные профессионалы из качественных натуральных продуктов по проверенным рецептам. Вам же только останется по достоинству оценить их отменный вкус, а время, освободившееся от утомительной готовки, посвятить общению с семьей и близкими.