Самые популярные новогодние блюда

Для любой хозяйки Новый год – это прекрасный повод удивить гостей, дать волю кулинарной фантазии, порадовать близких изысканными, аппетитными блюдами, оригинальными напитками и незабываемыми десертами. Одни придерживаются семейных традиций, предпочитая проверенные годами рецепты, другие не боятся экспериментировать, добавляя в праздничное меню что-то новое, необычное и экстравагантное. Мы предлагаем вместе поразмышлять, какими же должны быть идеальные праздничные блюда на Новый 2023 год. Вспомним самые популярные и известные из них и предложим что-то интересное и новое.

Подготовка к любимому празднику обычно начинается заблаговременно. Нужно выбрать, купить подарки, позаботиться об украшениях для дома и ёлки и определиться, какие готовить блюда на Новый год 2023. В нашей стране Новый год традиционно ассоциируется с салатами «Оливье», «Селёдка под шубой», мандаринами и шампанским. Многие готовят к празднику «Холодец», холодную закуску из рубленого мяса в желе из бульона, запекают домашнюю утку или гуся. На праздничном столе обычно присутствуют бутерброды с красной икрой или слабосолёной красной рыбой, мясные закуски и множество других блюд.

Какие новогодние угощения подают в других странах

В каждой стране мира существуют свои новогодние традиции и рецепты. Хотите удивить гостей и проявить оригинальность? Приготовьте для них болгарскую Банницу – слоёный пирог с начинкой из брынзы. Внутрь выпечки нужно обязательно поместить пожелания на листочках, завёрнутые в фольгу, и монетку, чтобы в следующем году был хороший достаток.

В Великобритании по случаю праздника подают знаменитый рождественский пудинг. Французы, как истинные гурманы предпочитают изысканные и лёгкие закуски из морепродуктов. В Германии традиционным новогодним блюдом считается запечённый гусь, фаршированный яблоками, черносливом и каштанами. Но, главное украшение стола – это кекс Штоллен из дрожжевого теста. В него добавляют изюм, вымоченный в роме, орехи, цукаты и украшают марципановой глазурью. А, в Италии на Новый год выпекают особое «дважды запечённое» миндальное печенье Бискотти, получившее своё название «маленькие уголки» за размер и характерную форму.

Что должно быть на новогоднем столе

Период новогодних праздников в нашей стране совпадает с Рождественским постом. Поэтому деление по вкусовым пристрастиям и пожеланиям происходит по двум категориям. Первая – соблюдающие пост и готовящие на Новый год обильный стол с многочисленными постными яствами. Постящимся, присутствующим за праздничным столом, можно предложить вкусные и сытные блюда и закуски. Например:

• Ароматное грибное рагу в горшочке. Оно получится особенно вкусным, если использовать несколько сортов грибов. Вам также понадобится картофель, репчатый лук, чеснок, которые нужно порезать соломкой. Грибы – на несколько частей. В керамические горшочки добавить 2-3 столовые ложки растительного масла, выложить лук с чесноком, грибы, а сверху – ломтики картофеля. Закрыть крышками, запекать в духовке, разогретой до +180 градусов примерно 40 минут.

• Шампиньоны, фаршированные авокадо, сладким перцем, томатами и зеленью. У грибов удаляют ножки. Вычищают шляпки. Мякоть из них соединяют с мелко нарезанными овощами, зелёным луком, базиликом. Заправляют импровизированный фарш соевым соусом с чесноком. Наполняют шляпки начинкой. Помещают в духовку на 10 минут. Такая закуска выглядит нарядно и аппетитно и имеет приятный вкус.

Тем, кто не ограничивает себя в новогодние праздники, для приготовления эффектных и оригинальных блюд пригодятся следующие продукты:

• Мясо птицы (курицы, утки, гуся, индейки);

• Закуски из тунца, лосося, осетра, карпа, скумбрии или другой рыбы;

• Морепродукты (креветки, кальмары, осьминоги, устрицы).

Обязательно позаботьтесь о приобретении свежей зелени, овощей и фруктов. Это могут быть:

• Салат, зелёный лук, петрушка, базилик, другие пряные травы;

• Яблоки, виноград, цитрусовые, ягоды любых видов и сортов.

• Свежие и варёные овощи, входящие в состав многих новогодних салатов.

Сделайте выбор в пользу лёгких, питательных закусок из курицы, индейки, креветок или  слабосоленой рыбы. Яйца, сыры станут отличным дополнением к основному меню, сделают его более питательным и сытным. Их можно добавлять в салаты. Яйца подавать в фаршированном виде, а сыр в виде сырной тарелки, украшенной медом, джемом, орешками и зернами граната.

Не забудьте об освежающих напитках. Они могут быть очень разнообразными. Например, морсы, лимонады, компоты из сухофруктов, фреши, фруктовые или овощные соки. В качестве горячих напитков предложите ароматный травяной чай с мелиссой, мятой, каркаде, бергамотом или чабрецом, например бренда “Выбор Кремля”, который можно подать в завершении праздника с десертом.

Для многих детей и взрослых любимой частью любого застолья является десерт. Он должен быть вкусным, нежным, красивым, сохранять привлекательный вид и форму до окончания праздника. Если у вас нет возможности или желания приготовить в домашних условиях что-то действительно достойное, всегда можно воспользоваться услугой - купить торт или другие лакомства в хорошей кондитерской или заказать с доставкой в проверенном интернет магазине.

Позаботьтесь об эффектном украшении праздничного стола. Продумайте его сервировку, подачу основных блюд, закусок и десерта.

Как составить правильное и вкусное меню?

Новогодние праздники сопровождаются массой хлопот. Поэтому вопросы меню на Новый год: что готовить, какие продукты купить заранее, откладываются почти до последнего дня. В итоге, всё приходится делать в спешке.

Чтобы избавиться от суеты и не испортить себе празднование Нового года, список блюд и необходимых продуктов нужно составить заранее. Расчёт делают, исходя из количества приглашённых, их возраста, предпочтений. Если ваши близкие любят «Селёдку под шубой», «Мимозу» или «Оливье», не стоит отказывать им в удовольствии, полакомиться любимыми салатами. Но, не забывайте, что застолье приходится на ночное время, поэтому не стоит увлекаться жирными или сытными закусками.

На 6-8 взрослых человек достаточно одного или двух видов горячего с гарниром, 3-4 салата, пару тарелок с лёгкими закусками. В качестве десерта можно подать торт, шоколадные конфеты, мармелад, пирожные, фрукты, мороженое.

Многие заготовки можно сделать накануне. Например, отварить овощи для салатов, испечь коржи для торта. Если вы планируете, подать гостям новые и необычные блюда на Новый год, попрактикуйтесь в их приготовлении заранее. Особенно, если готовите их впервые. Также не стоит выбирать слишком сложные и длительные в приготовлении рецепты. Иначе вы рискуете, целый день провести у плиты. К тому же в нашей стране немало людей, работающих в новогодние праздники, у которых на приготовление праздничного стола в распоряжении имеется совсем немного времени.

Новогодние блюда для меню 2023

В каждой семье присутствуют свои традиционные  блюда на Новый год. Это, наверное, самый семейный праздник в году. Вместе с тем, если у вас возникла идея разнообразить ставшее привычным за долгие годы меню, предлагаем познакомиться со следующими оригинальными вариантами блюд к любимому торжеству в нашей следующей подборке.

Основные блюда

В качестве рыбного горячего блюда для встречи Нового года можно подать запечённую горбушу. На столе будет отлично смотреться румяная и аппетитная фаршированная утка с яблоками и черносливом.

Салаты

Достойной альтернативой «Оливье» станет салат с копчёной курицей и грибами, -пикантный и, яркий «Мексиканский» или салат из свежих овощей с сыром и карбонадом.  Поклонникам азиатской кухни придётся по вкусу Фунчоза с овощами, ароматный Табуле с булгуром и болгарским перцем.

Закуски

На новогоднем столе будет отлично смотреться паштет из печени со сливочным маслом, острая и пряная капуста по-грузински, любимая многими корейская морковь. Разнообразить меню можно различными сэндвичами, фаршированными яйцами, бутербродами с рыбой, канапе с икрой, с креветками, разнообразными мясными деликатесами, сырными и мясными тарелками. В праздничную сервировку прекрасно впишутся тарталетки, которые можно купить в готовом виде или испечь самостоятельно. Их наполняют легкими салатами, сливочным сыром, икрой или паштетами.

Десерты

Идеальный вариант для новогодней ночи – нежный меренговый рулет, тающий во рту, фруктовый мармелад в сахарной пудре или конфеты ручной работы. Если вы предпочитаете традиционные лакомства, подайте красивые пирожные или торт, которые придутся по вкусу детям и взрослым. Например, любимый многими, «Медовик» или «Москва».  Если у вас  в запасе достаточно времени, можно испечь вкуснейший «Наполеон». Кстати, в интернете много вариантов этого популярного десерта, не требующих раскатки теста и выпечки. Для этого вам понадобятся готовые коржи слоёного теста или бисквитного печенье типа. Крем для такого торта готовят из сгущённого молока со сливочным маслом, или  классический сливочно-заварной

И, конечно, какой Новый год без сочных и сладких мандаринов! Эти солнечные фрукты отлично поддержат праздничную атмосферу.

Заказ блюд к новогоднему столу в интернет-магазине

Если у вас нет возможности или времени на приготовление любимых праздничных блюд, не стоит сильно огорчаться. Их можно заказать в интернет-магазине «Кремлёвский выбор». На сайте представлен широкий выбор полуфабрикатов и готовых блюд, приготовленных из натуральных, качественных и свежих продуктов.

Специально к Новому году мы приготовили для Вас специальное предложение: самые популярные новогодние блюда в ресторанном исполнении, которые станут роскошным украшением праздничного стола. Ознакомиться с новыми позициями в меню, изучить подробный состав, увидеть фото изделий можно в каталоге уже в декабре. Заказав вкуснейшие салаты, изысканные закуски, восхитительные десерты и даже аппетитные горячие блюда, гарниры, Вы обретете массу свободного времени и сил. И встреча долгожданного 2023 года станет для Вас и Ваших близких настоящим праздником, который запомнится надолго.