Десерты на новогодний стол 2024

Вкусные новогодние десерты – завершающий штрих любимого торжества. В разных странах существуют разнообразные рецепты новогодних и рождественских сладостей, которые обязательно присутствуют на каждом столе не только в качестве угощений, но и для привлечения благополучия и удачи в наступающем году. Они должны выглядеть ярко и эффектно, чтобы восхитить каждого участника праздничного застолья. Например, в Германии по случаю Рождества готовят «Штоллен», кекс с пряностями, изюмом, орехами и вяленой вишней, покрытый толстым слоем сахарной глазури. Этому знаменитому десерту более 500 лет. В Испании главное новогоднее блюдо – «Турон», сладкая нуга из яичных белков с медом, орехами, цукатами и сухофруктами. В Японии на праздничном столе обязательно присутствуют «Моти» - воздушные пирожные из клейкой рисовой муки с начинкой. А в Индии – «Джалеби» в виде нитей из теста, жареный в масле гхи и пропитанный сладким сиропом.

Размышляете над тем, какой десерт приготовить на Новый год? Специально для вас мы сделали подборку интересных и красивых блюд, которые отлично впишутся в атмосферу любимого праздника и не займут у вас слишком много времени для их приготовления.

Рецепты лучших десертов

Идеальный новогодний десерт 2024 года должен выглядеть изумительно красиво и аппетитно. Лучше, если вы заранее продумаете ассортимент и декор вашего новогоднего сладкого стола, а мы, в свою очередь, будем рады предложить вам оригинальные идеи десертов на Новый год, среди которых вы обязательно найдете для себя подходящий вариант:

Торт «Красный бархат»

Вкуснейшее лакомство, пользующееся огромной популярностью во многих странах мира. Торт имеет сбалансированный, умеренно сладкий вкус. Собирается из бисквитных коржей ярко-красного цвета, прослаивается нежным кремом из сливочного сыра и ягодным конфи. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Мука – 180 г.
• Кефир жирностью 3,2 % - 180 мл.
• Сахар – 150 г.
• Яйца – 2 шт.
• Рафинированное растительное масло – 80 мл.
• Сливочное масло – 80 г.
• Какао – 1 ст.л.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Сода – 0,5 ч.л.
• Гелевый пищевой краситель красного цвета – 1 ч.л.

Крем:

• Сливочное масло – 120 г.
• Сливочный сыр – 300 г.
• Ванильный сахар – 2 ч.л.
• Пудра сахарная – 70 г.

Приготовление:

1. Заранее достаньте продукты из холодильника. Просейте муку, добавьте к ней какао-порошок, разрыхлитель и соду. Перемешайте сухие ингредиенты до однородного состояния.
2. В отдельной емкости взбейте сливочное масло с сахаром до однородной массы, постепенно, не прекращая взбивания, добавьте в смесь два яйца. Тонкой струйкой влейте растительное масло, затем кефир, пищевой краситель, хорошо размешайте смесь, чтобы ее окраска стала однородной и равномерной.
3. Испеките три коржа. Далее оставьте их до полного остывания (примерно на час).
4. Для приготовления крема сливочный сыр взбейте с помощью миксера. В другой посуде взбейте в пышную массу сливочное масло с пудрой и ванильным сахаром. Взбитый сыр и масло соедините между собой, перемешайте массу лопаткой.
5. Для отсадки крем выложите в кондитерский мешок. Выровняйте коржи, срезая с них выпуклые верхушки. Аккуратно распределите крем по коржам.
6. Для усиления вкуса в прослойку можно добавить ягодное конфи.
7. Торт промажьте кремом со всех сторон. Оставшиеся обрезки коржей измельчите в крошку, посыпьте ими верх и бока.
8. Готовый торт поместите на несколько часов в холодильник.

Нарядный, вкусный десерт можно подавать к столу! Кстати, если у вас нет времени на приготовление этого замечательного лакомства, его можно заказать на сайте «Кремлевский выбор»!

Десерт «Ванильно-сливочный крем с прослойкой фруктового желе»

Если на выпечные изделия не хватает времени, обратите внимание на этот простой рецепт. Возьмите следующие ингредиенты:

• 3 яйца;
• 0,5 л молока;
• 100 грамм сахара;
• 1 столовую ложку муки;
• 2 столовые ложки крахмала;
• Пакетик желатина;
• Стакан фруктового сока на выбор;
• Пакетик ванильного сахара и сливочное масло для смазывания десерта.

Приготовление

1. Взбить яйца с простым и ванильным сахаром до образования пышной пены.
2. Не прекращая взбивания, аккуратно ввести в смесь крахмал и муку.
3. Подогреть молоко и медленно влить его во взбитую массу, не забывая все время помешивать крем.
4. Довести смесь до густого состояния на водяной бане, все время помешивая.
5. Разложить по креманкам, смазать поверхность сливочным маслом, чтобы десерт не покрылся коркой.
6. Развести желатин в соке, залить сверху слой крема в креманках. Убрать в холодильную камеру для застывания. При необходимости повторить чередование крема и желе.

Охладить и украсить по желанию свежими или консервированными фруктами, ягодами, фруктовым джемом или домашним вареньем.

Торт «Павлова»

В основе этого известного десерта используется подложка из воздушной меренги, поверх которой выкладывается восхитительная начинка из нежнейшего сливочно-сырного крема, дополненная свежими сочными ягодами и кусочками фруктов. Для украшения иногда торт поливают ароматными сиропами или добавляют капельки джема. Рецепт приготовления кажется довольно простым, единственная сложность заключается лишь в выпекании меренги. Если вы имеете опыт приготовления французской меренги - вы с легкостью изготовите этот изумительный торт. В ином случае - будем рады вам помочь, в ассортименте сайта «Кремлевский выбор» можно найти как порционные пирожные «Павлова», так и небольшой торт на 750 гр. со свежими ягодами клубники и голубики.

Пирожные «Моти»

Это японское лакомство мы включили в лучшие новогодние десерты 2024 неслучайно. В последнее время оно приобрело много поклонников и в нашей стране. А готовится эта сладость достаточно просто:

1. Сначала делаем начинку. Взбиваем в блендере сыр маскарпоне (100 г), сахарную пудру (30 г), сливки 33% (30 г), добавляем туда же по 15 грамм сахара и кукурузного крахмала.
2. Переходим к тесту. Для него нам понадобится клейкая рисовая мука (110 г), 15 грамм кукурузного крахмала, 35 грамм сахара, 170 мл молока и 2 капли любого пищевого красителя (по желанию). Ингредиенты соединяем и помещаем на пять минут в микроволновку, периодически перемешивая смесь.
3. Еще горячую массу выкладываем на ровную поверхность, присыпанную крахмалом. Катаем из нее колбаску, режем на небольшие кусочки, раскатываем на кружки средних размеров. Внутрь вкладываем кремовую массу, можно добавить ягоды и кусочки фруктов, скатываем шарики. Готовые шарики обваливаем в крахмале. При подаче украшаем ягодами и веточками мяты.

Блюдо обязательно понравится тем, кто любит необычные новогодние десерты с нежной текстурой и умеренной сладостью.

Пирожные «Эклеры»

Воздушные, в меру сладкие пирожные из заварного теста со сливочной, сливочно-шоколадной, сливочно-ореховой начинкой прекрасно подойдут к любому праздничному столу. В интернет-магазине «Кремлевский выбор» вы можете заказать любимый десерт, а дома выложить готовые пирожные на новогоднее блюдо.

Ассорти мини-пирожных и конфет ручной работы

Если вам сложно выбрать десерт, который придется по вкусу всем гостям, поставьте на стол ассорти из мини-пирожных и конфет ручной работы. Они выглядят красочно и аппетитно, и у каждого будет возможность выбрать для себя лакомство по вкусу, например:

• французский канолес с хрустящей корочкой и нежнейшей текстурой;
• муссовое пирожное «Лимон-клубника»;
• мини-песочный тарт с грушей;
• макароны с разными начинками.

А восхитительные конфеты ручной работы из натурального шоколада внесут ноты изысканности и роскоши в праздничную сервировку. Все это Вы также сможете найти в Каталоге сайта «Кремлевский выбор».

Как украсить новогодний стол

Новый год – это не только вкусная еда, нарядная елка и приятные подарки. Это красивая, уютная атмосфера, неповторимый аромат, особенным образом, украшенный зал и сервированный праздничный стол. Как украсить стол, чтобы создать подходящую атмосферу и удивить гостей? Вот несколько советов:

• Убранство стола должно соответствовать общей концепции украшения дома или квартиры. Например, если вы выбираете декор в скандинавском стиле, его сдержанность и лаконичность нужно повторить на праздничном столе. Это касается и цветовой гаммы и формы используемых элементов декора.
• Размер стола должен соответствовать количеству присутствующих за ним людей. Он может быть богато обставлен, но не буквально «ломиться» от количества столовых приборов и сувенирных фигурок. Не забывайте и про функциональность предметов на столе, чтобы лишние предметы не доставляли неудобства гостям.
• Устанавливайте правильные акценты, не перегружайте стол цветовым/фактурным/предметным декором. Например, цвет скатерти должен сочетаться с расцветкой других аксессуаров, посуды или приборов. Если на ней присутствует яркий принт, декор следует минимизировать. Ведь главным на столе должны оставаться – праздничные угощения. В качестве украшений можно использовать хвойные ветки, свечи, оригинальные подставки для главных блюд, цветочные композиции, подставочные декоративные тарелки и салфетки.
• Для украшения блюд используйте свежую ароматную зелень (листья мяты или розмарина), ягоды клюквы или брусники, ядра граната и дольки сочных апельсинов и лимонов. Они добавят не только красок вашему столу, но и поделятся приятным ароматом. Десерты можно украсить палочками корицы, декоративными фигурными посыпкам или дополнить блестящей пудрой из кондитерского кандурина, цветными фигурками из рисовой бумаги, сахарными бусинами, а также карамельным стразами.

Украшая горячие блюда и десерты, предоставьте своей фантазии больше свободы! Смело воплощайте свои идеи, а если муза вас оставила – скорее зовите на помощь детей! Они непременно подскажут что-то интересное и даже с радостью освободят вас от этого творческого процесса. Ведь Новый год и Рождество Христово – это самые теплые, объединяющие и радостные семейные праздники.

Яркие и аппетитные десерты, оригинальные закуски и самые популярные праздничные блюда в ресторанном исполнении можно заказать в интернет-магазине «Кремлевский выбор». Вам не придется тратить время на закупку и приготовление, вы в полной мере сможете насладиться праздничной атмосферой Нового года, проведя драгоценные минуты с любимыми людьми, друзьями и близкими.