Польза кефира для организма человека
Натуральный кефир — популярный кисломолочный напиток, знакомый нам с самого детства. Это — мощный регулятор пищеварения, содержащий полезные молочнокислые бактерии, благотворно влияющие на работу
Полезный, освежающий кисломолочный продукт получают путём брожения из коровьего молока. Его история началась в окрестностях Эльбруса. Своим происхождением кефир обязан особому ферментному грибку, использовавшемуся в предгорьях Кавказа для изготовления кумыса. Позднее его стали добавлять не только в кобылье, но и в коровье молоко. В России напиток стали производить с 1908 года, когда из Кисловодска в Москву были завезены ферментные грибки. До этого он продавался исключительно в готовом виде и стоил очень дорого.
Кефир считается лечебным, диетическим продуктом. Действительно ли он всем полезен и какова реальная польза кефира для организма человека? Есть ли у него противопоказания? На эти и другие вопросы, связанные с употреблением популярного кисломолочного напитка, попробуем ответить в данной статье.
Состав кефира
Кефир — низкокалорийный продукт, рекомендованный
- Органические и жирные кислоты, натуральные сахара, молочный белок и жиры.
-
Витамины групп B, С, Н, А, РР,
бета-каротин . - Минералы калий, магний, кальций, фосфор, железо, цинк, йод. Другие, незаменимые для жизнедеятельности человека вещества.
На 89% кефир состоит из воды. Содержит 4% углеводов в виде лактозы, галактозы и глюкозы, 2,9% белков и 2,5% жиров. В нём также содержатся особые ферментные микроорганизмы и этиловый спирт (0,2–0,6%), образующийся в процессе брожения. Калорийность или энергетическая ценность напитка — 53 Ккал на 100 грамм продукта. Жирность составляет от 0 до 3,4%.
Почему кефир полезен?
Полезность кефира подтверждает его «живой» состав. Он содержит колониеобразующие единицы (КОЕ), оказывающие положительное влияние на микрофлору кишечника. Выпивая несколько стаканов этого кисломолочного напитка в день, можно предотвратить развитие многих кишечных инфекций. Предупредить нарушения работы
Благодаря присутствию ценной аминокислоты триптофана он благотворно воздействует на состояние нервной системы. Включив в рацион вкусный и питательный натуральный продукт торговой марки «Кремлевское качество», можно улучшить работу желудка, избавиться от хронической усталости.
Если вы часто употребляете кефир, польза этого кисломолочного напитка для организма будет весьма ценной:
- Он нормализует кислотность желудочной среды;
- Снизит уровень «плохого» холестерина в крови, избавив от бляшек;
- Улучшит общее самочувствие и качество жизни.
Так как в процессе брожения молочный белок лактоза, присутствующий в молоке, превращается в молочную кислоту, легко усваиваемую организмом, кефир не вызывает аллергии. Его можно смело употреблять людям с непереносимостью лактозы. Он легко усваивается и помогает переваривать другие продукты. Нормализуя обменные процессы в организме, способствует улучшению состояния волос и ногтей. Благодаря наличию полисахаридов, помогает бороться с воспалениями. Эффективно очищает организм, выводя из него продукты распада и устраняя риск запоров. Предупреждает воспаление кишечника, развитие некоторых онкологических заболеваний.
Польза кефира на ночь для организма человека подтверждена диетологами. Это отличный антидепрессант и релаксант, нормализующий сон. При его употреблении быстрее проходят воспалительные процессы в желчных путях. Рекомендуется для облегчения состояния при многих заболеваниях, например, при диабете и мочекаменной болезни. Также его прописывают пациентам после травм и операций.
Сколько кефира можно пить в день?
Зная, насколько полезен кефир для организма человека, не стоит отказывать себе в удовольствии, выпить
Кефир противопоказан людям с повышенной кислотностью. Его нельзя употреблять в пищу при панкреатите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Количество этого кисломолочного напитка стоит ограничить при заболеваниях сосудов, сердца. Причины: увеличенное количество белков и жиров.
Многих женщин волнует вопрос: какая польза от кефира для похудения? Помогает ли знаменитая кефирная диета избавиться от лишних килограмм? Это прекрасный диетический продукт, но использовать его в качестве монодиеты не стоит. Испытывая чувство голода, в течение дня вы легко выпьете пару литров. В результате, насытиться даже этим количеством не получится. Наоборот,
Людям, придерживающимся здорового питания для похудения, стоит выпивать в день не более 250 мл (стакан кисломолочного напитка). Подслащивать и добавлять в него сладкие фрукты не стоит. Если у вас имеются проблемы со здоровьем — перед употреблением обязательна консультация специалистов.
Как выбрать кефир в интернет-магазине
Разобравшись, чем полезен кефир, разберёмся, на что стоит обратить внимание при покупке этого напитка. Изучите этикетку. На ней должна присутствовать информация о составе, жирности, виде, дате изготовления продукта.
Качественные кисломолочные напитки изготавливают из пастеризованного молока методом закваски под воздействием молочнокислых микроорганизмов. Большой выбор кисломолочных продуктов представлен на нашем сайте, где вы можете найти продукты различной жирности, включая биокефир, обогащенный пробиотическими микроорганизмами.
Срок хранения «магазинного» кефира составляет около 2 недель. Но, чем свежее напиток, тем лучше его качество и питательные свойства. Поэтому предпочтение стоит отдать продукту, изготовленному не позднее трёх суток до момента покупки. Если период хранения более 10 дней, в составе кефира присутствуют консерванты.
О высоком качестве продукта свидетельствует однородная структура, отсутствие комочков и выделившейся сыворотки на поверхности. При нарушении целостности упаковки, её деформации или вздутии от покупки лучше отказаться.
Лучше приобретать кефир свежего изготовления, с коротким сроком годности, произведённый в ближайшем регионе. Отдавайте предпочтение проверенным производителям. Продукция, представленная на нашем сайте, проходит тщательную проверку на соответствие стандартам качества. Мы уверены в безопасности и надёжности кисломолочных продуктов, поэтому с удовольствием рекомендуем их своим покупателям.
От вас зависит, что принесёт вашему здоровью кефир: пользу или вред. Более полезным считается напиток жирностью от 2,5 до 3,2%. Обезжиренный напиток отличается низкой калорийностью, но не содержит нужных жирорастворимых витаминов и полезных жиров.
По мере хранения кефир может изменять свои вкусовые характеристики и свойства. Свежий продукт менее кислый. Но, уже с третьего дня хранения становится кислее.
На правах рекламы. Рекламодатель - ФГУП "Торговый дом "Кремлевский".
В нашеминтернет-магазине вы найдёте вкуснейший, свежий, полезный для здоровья кефир торговой марки «Кремлевское качество».
Скорее загляните в Каталог товаров!