Блины из овсянки

Блины из овсянки
Для теста:
Овсяная мука
3 ст. л.
2 белка 1 желток
Молоко Кремлевское качество м.д.ж. 3,2 % 500 мл
3-5 ст. л.
Для начинки  (по желанию):
Сыр рикотта
Свежие фрукты
Мед, кленовый сироп
Приготовление: 

Замесить тесто: овсяная мука, 2 белка, 1 желток, молоко.

Все перемешать венчиком до получения однородной массы, по желанию добавить соль, сахар, соду. Жарить на сухой сковороде.