Салат с арбузом и рикоттой (1 порция)

Салат с арбузом и рикоттой (1 порция)
Арбуз
г
120
Свекольный сок
50 мл
Сыр рикотта
г
40
Сахар
г
15
Бальзамический крем
г
10
Мини-шпинат
г
10
Цедра апельсина и лайма по вкусу
Свежий мак для украшения
Приготовление: 

1. Для приготовления соуса необходимо выпарить свекольный сок на три четверти объема, всыпать сахар, перемешать. Снять с огня, дать остыть, добавить бальзамический крем.
2. Арбуз и рикотту нарезать кубиками, перемешать со шпинатом, выложить на тарелку.

Полить соусом, посыпать маком и цедрой цитрусовых.